Le régime Dukan prend également l’appellation de régime Protal, et il a été mis en place par Pierre Dukan. Il s’agit d’un régime alimentaire amaigrissant dont le principe consiste à limiter les apports en lipides et en glucides, tout en favorisant les protéines. Le corps, privé de glucides et de lipides se voit alors puiser dans ses réserves de graisse ; ce qui s’avère être intéressant pour perdre du poids rapidement.Les aliments autorisés sont des aliments naturels sans sachets (non industriels) et ils peuvent être consommés à volonté.Quels sont les aliments permis et quelles sont alors les étapes à suivre ?
Le régime Dukan comprend quatre phases successives :
- La phase d’attaque : selon la motivation du candidat et selon les kilos superflus à perdre, la durée de cette première phase varie de 5 à 10 jours. Les résultats sont généralement immédiats, et il s’agit essentiellement d’une cure de protéines où les aliments peuvent être consommés à volonté. Ainsi, les aliments autorisés sont la viande maigre (veau bœuf…), le poisson frais, le poisson fumé, les fruits de mer, la volaille sans la peau, les œufs, le lait écrémé, les laitages à 0% de matières grasses. Les colas « light » sont également permis et les personnes doivent boire au moins deux litres d’eau par jour.
- La phase de croisière : cette phase doit être poursuivie jusqu’à l’obtention du poids désiré. Il s’agit de se nourrir avec les aliments autorisés de la phase d’attaque, auxquels s’ajoutent les steaks de soja, les légumes, l’avocat, l’artichaut. Attention les féculents eux, sont toujours à éviter, entre autres le riz, lez pâtes, les pommes de terre… Notons qu’il doit y avoir une alternance de cinq jours entre la phase « PL » (les aliments de la phase de croisière) et la phase « PP » (uniquement les aliments autorisés dans la phase d’attaque).
- La phase de consolidation : cette étape constitue un retour progressif vers une alimentation équilibrée. On peut dès lors se permettre des aliments de plaisir, tout en faisant encore très attention. Ainsi, il est possible de consommer des aliments qui jusqu’ici étaient interdits (comme l’huile ou le sucre), mais une journée par semaine doit être consacrée à un régime PP où seuls pourront être consommés les aliments de la phase d’attaque.
- La phase de stabilisation : il s’agit de la dernière étape, où le sujet peut à nouveau reprendre une alimentation normale. Toutefois, il s’agit de la phase la plus dangereuse du régime, car la majorité des personnes reprennent le poids perdu. Ainsi, il est donc très important de prendre l’habitude d’effectuer une journée de régime PP par semaine (un régime strict de protéines, comme durant la phase d’attaque). Il est aussi indiqué de prendre trois cuillerées par jour de son d’avoine.
Ce régime est simple à appliquer et s’avère pourtant être des plus efficaces pour perdre du poids rapidement. Les aliments sont naturels, ils peuvent être pris 24h/24 et peuvent également être consommé à volonté. Le régime Dukan n’est donc pas dangereux pour la santé, et il est surtout adapté aux personnes gourmandes qui aiment cuisiner.
Sur le court terme, le risque de carence en vitamines et en minéraux est fort probable, surtout dans la phase d’attaque où le régime est strict en protéines.
D’ailleurs, afin d’éviter le manque continuel de gras durant le régime, il serait profitable à votre organisme d’ajouter de temps en temps du gras végétal à vos repas (huile d’olive, de tournesol…)
Sur le long terme, les séances de cuisine peuvent lasser le sujet, et suivre le régime peut devenir source d’angoisse et de mauvaise humeur.