Le régime alimentaire Atkins consiste à privilégier les protéines et les graisses, et à bannir en revanche, toute forme de glucides. Ainsi, les aliments riches en protéines comme la viande, les œufs ou le poisson sont fortement recommandés ; et les glucides comme les fruits, les céréales et les féculents sont interdits.
« Dr Atkins Diet Revolution », l’ouvrage du Dr Atkins sur le régime Atkins (publié en 1972) s’est vendu à plus de 15millions d’exemplaires. En effet, le régime Atkins s’est avéré être un régime célèbre et des milliers de personnes l’ont connu.
Le régime Atkins est-il réellement efficace ? Quels sont ses revers et que faut-il savoir avant de l’adopter ?
Le régime Atkins repose essentiellement sur une alimentation riche en protéines : la viande, le poisson, les œufs, le fromage, les légumes faibles en glucides, le beurre, le vinaigre, le jus de citron peuvent être consommés à volonté.
Par contre, les glucides, qu’il s’agisse des « sucres simples » (fruits, miel, légumes, lait), ou des « sucres complexes » (pomme de terre, céréales…) sont à limiter sérieusement. Ainsi, en suivant le régime Atkins, il faut donc oublier le riz, les pâtes, le couscous, le yaourt, les jus de fruits, les huîtres, les moules… Bref, pas de glucides, car selon de Dr Atkins, ils favorisent largement à la prise de poids.
Par ailleurs, les fromages fermes, la laitue ainsi que les légumes peuvent être consommés, mais avec modération, voire à très petite quantité.
A titre d’exemple, votre repas journalier va ressembler à ceci : au petit déjeuner il y aura des œufs, du fromage, et de la salade verte arrosée de jus de citron et d’huile d’olive. Au déjeuner, vous prendrez de la viande de bœuf, du brocoli et du fromage ferme ; et au dîner ce sera de la truite, des olives noires et une salade verte arrosée de jus de citron et d’huile d’olive.
Le régime Atkins est un régime facile à suivre, surtout sur le court terme. Il est idéal pour les personnes qui aiment manger gras ou salé ; l’apport des protéines sur l’organisme donne très peu de sensation de faim et c’est un régime qui fait effectivement perdre du poids sur les premières semaines.
Grâce à l’apport limité en glucides, ce régime favorise la prévention des maladies cardiovasculaires, du diabète de type 2 ; et il peut également guérir certains problèmes de santé comme les brûlures d’estomac, les ballonnements, l’asthme, la migraine, l’eczéma ou les maux de tête.
Malheureusement, le régime Atkins est un régime alimentaire trop déséquilibré et source de nombreux maux : trop de protéines pour trop peu de glucides, c’est un régime « hypoglucidique » qui peut s’avérer être dangereux pour la santé.
En effet, l’excès de matières grasses peut très vite engendrer des carences en éléments minéraux (phosphore et magnésium) et en vitamines B1, B2, B3, B9.
Outre la constipation, la baisse de performance physique ou encore la mauvaise haleine, nombreux sont les symptômes qui peuvent faire leur apparition dès les premières semaines du régime.
Ainsi, l’absence de fibres alimentaires (fruits et céréales) et l’excès de protéines ont des effets négatifs sur l’organisme humain. Sur le long terme, il peut même occasionner des troubles cardiovasculaires, des problèmes de reins, et un risque de cancer est même soupçonné.
Le régime Atkins est certes très efficace et permet de perdre les kilos superflus en quelques semaines, mais il ne devrait pas être appliqué sur le long terme, au risque d’accumuler les problèmes de santé